Em 1903 Thomas Edison previu que “O médico do futuro não oferecerá remédios, em vez disso instruirá o paciente no cuidado do corpo humano em relação à dieta e às causas e prevenção de doenças”.
Concordo em absoluto.
Inspirado pelo inventor da lâmpada elétrica, decidi, honrado, aceitar o convite da Abantera Ediciones para prefaciar esta magnífica coletânea de 6 volumes de Medicina Naturalista, que nos revela de forma clara e exaustiva o papel fundamental da Nutrição na Medicina e no bem-estar do ser humano.
A pandemia de doença crónica que assola os tempos de hoje, deve-se, em parte, além do sedentarismo, à passagem quase universal para uma dieta dominada por alimentos processados e de origem animal, por outras palavras, com mais carne, laticínios, óleos, refrigerantes, açúcar e cereais refinados.
Se o nosso objetivo for a saúde e um envelhecimento mais saudável, então deveremos estimular a atividade da telomerase – enzima que combate o encurtamento dos telómeros cada vez que a célula se divide, encurtando a vida –, e pugnar por um regime alimentar apropriado privilegiando os vegetais, a fruta e os legumes, que nos permita beneficiar dessa forma todos os sistemas do organismo em simultâneo, prevenindo, tratando ou debelando cada uma das (quinze) principais causas de morte, em contraponto com os medicamentos – que apenas têm como alvo funções específicas, acarretando muitas vezes efeitos indesejáveis e que muitas vezes só tratam os sintomas das doenças.
Sendo uma realidade que médicos como eu fomos treinados não para tratar a raíz do problema mas antes as consequências, oferecendo às pessoas toda uma panóplia de medicamentos para tratar fatores de risco como níveis elevados de tensão arterial, de açúcar no sangue e de colesterol, urge mudar a cassette e virarmo-nos mais para a causa das doenças, privilegiando mais a saúde e a prevenção, em detrimento da doença e do medicamento, empreitada esta que não só é mais segura, mais barata, como pode funcionar bem melhor.
Na realidade, o sistema médico, tal como está montado nos dias de hoje, foi criado de forma a recompensar financeiramente o ato de receitar medicamentos e intervenções cirúrgicas, não o ato de consumir vegetais, legumes, fruta e demais escolhas alimentares desenvolvidas no quotidiano que possam promover a saúde e a longevidade.
Hoje em dia pode evitar-se e prevenir a doença, no encalço dum envelhecimento mais saudável, fazendo alterações no regime alimentar, começando por restringir o aporte calórico ao mínimo necessário e pondo de lado o açúcar, o glúten e a caseína (laticínios), bebendo mais água e comendo mais gorduras saudáveis, bem como proteínas.
Mudar o regime na direcção certa, recompensá-lo-á dando uma imagem diferente de si mesmo, ajudando-o a sentir-se muito melhor por dentro e modificando ainda a forma como os outros passarão a vê-lo.
Subitamente, ao fim de quatro semanas de um regime adequado, sem gastar dinheiro em cremes ou cirurgia plástica, sentir-se-á mais desperto, recuperará a energia, estará mais forte, sentir-se-á mais seco de carnes, com a pele mais lisa e brilhante, a sua disposição melhorará e sentirá a sua libido melhorar também.
Assim, muitas das nossas doenças (e do nosso processo de envelhecimento) têm a ver muito com o nosso regime alimentar.
De referir a importância de uma restrição calórica bem planeada, ou seja, da prática do jejum intermitente quandoo objetivo é manter o peso dentro de limites razoáveis ou mesmo perdê-lo, ou contrariar o envelhecimento e algumas das doenças que lhe estão muitas vezes associadas, como o Alzheimer ou o Parkinson.
Duas refeições por dia chegam e sobram.
Não nos esqueçamos que os nossos genes são ainda muito os dos nossos antepassados e que naqueles (paleolíticos) tempos, devido às circunstâncias, duas refeições por dia já era um luxo!
O alimento que se come pode ser destrutivo ou construtivo, envelhecendo ou rejuvenescendo o nosso corpo.
Comer os alimentos corretos, naturais, anti-inflamatórios e antioxidantes, boas gorduras e pobres em açúcares, glúten e caseína, fará a diferença na forma como alguém se possa sentir.
Sendo o alimento a droga mais poderosa que consumimos, uma alimentação correta e adequada pode não só dar gosto à vida e permitir (re)encontrar a boa forma, como ajudar também a melhorar a relação com o stresse e com os outros, tornando-se num verdadeiro caminho de vida.
Faço sinceros votos que a informação dada.

MANUEL PINTO COELHO
PREFACIADOR DA OBRA